「今」を大事に生きていく

過去は変わらず未来はわからないのだから

我が家の定番鍋　ヤキモチが止まらない

食 鍋

お鍋のおいしい季節になってきましたね。

年がら年中

鍋料理してるけど

寒くなると

特に美味しく感じます。

 

と言ってもそんなにレパートリーはなく

娘が気に入ったものが

我が家の定番鍋になってます。

 

トマト鍋とかシーフード鍋とか

いろいろしてた事もあったけど

これがいい！といわれた鍋は

今のところふたつです。(少なっ)

 

 

ひとつは中華風鍋。

もうひとつはみぞれ鍋。

 

中華風鍋は

昆布とホタテの出汁に

醤油、塩、豆板醤、ごま油

生姜、ニンニクで味付けし

具材を入れていきます。

 

みぞれ鍋は

昆布出汁に

たっぷりの大根おろしと

具材をいれて

ゆずぽんで食べます。

 

どちらにも共通しているのは

豚肉は塩麹に付けておくこと。

これを忘れて

そのまま豚肉を入れると

娘に「今日塩麹につけてないよね？」と

ばっちり当てられてしまいます(T . T)

 

娘の舌がこわい。。。笑

 

絶対入れる具材の春雨も

北海道産の冷凍製法の春雨と決まっています。

だから我が家には

その春雨が常備されてます。

 

あとは

白菜やネギの野菜類

えのきやしめじのキノコ類

豆腐や揚げなど。

至って普通です。

 

最後の締めは

白飯と卵でおじやですね。

 

 

ところで

みなさんにオススメしたい具材があります。

 

それはヤキモチ。

 

わかりやすく言うと焼餅です！

(最初から漢字でよくない？)

 

昨年も一昨年もこの季節に

オススメしているような気がする。。。

 

切り餅を半分にカットし

ごま油で両面焼き付けておきます。

 

その焼餅を

仕上がった鍋の上に乗せる〜♪

 

今日のみぞれ鍋にも

しっかり乗せましたよ！

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焼餅を乗せた時は

おじやを食べられなくなりますが

ごま油で焼いた焼餅は

なんとも言えない旨味があります。

 

乗せれば乗せるほど

焼餅が止まらなくなるので

我が家はひとりふたつ。

半分に割った切り餅をふたつに決めました。

太るしね。。。。

 

それほどおいしいので

ぜひ！作ってみて下さいね。

 

お正月の切り餅が余ったら

鍋には焼餅が定番になります。

うふふ。

年越しの小さな楽しみ。。。

 

って

あれ？

年越しって。。。

もう年末？

 

今年ももう1ヶ月半？？？

 

えー？ウソでしょ？

と毎年なります。

 

何故か焦り始めますが

大掃除にも取り掛からず

結局諦めモードになるんですけどね。

 

時の経つのが早すぎて。。。

私。着いて行ってないわあ。

何に？って

わかんないけど(^^;;

 

ああ

あっという間に年末になりますね。

 

おいしいお鍋を食べて

しっかり栄養を取りましょう。

あたたまって

体とココロの冷えを取りましょう。

 

 

お鍋のレパートリーが少ないので

娘に「うまい！」と言われる鍋料理を

開拓しようと思います。

 

おいしいオススメお鍋があったら

教えてくださいねー(^o^)

 

 

 

 

お気に入りの塩麹はこちらです。

多めに購入して冷凍しておきます。