近くの農産物直売所は
あさイチで行っても駐車場はいっぱい。
野菜がすぐになくなってしまうので
開店前から駐車場で待っておられる方も。
野菜の争奪戦です。
少しでも新鮮でお安いものを
皆さんお求めです。
もちろん私も〜。
夏野菜は焼いたり漬けたり煮たり
美味しくいただけてありがたいですね。
この日の夏野菜おかずは
・生姜をたっぷりの焼きナス
・きゅうりのニンニク漬け
・きゅうりのしそ生姜漬け
・プチトマト
・小松菜の春雨スープ
メインは作り置きにしてあった
玉ねぎとナスのチーズトマトソース炒めの上に
ホットクックで作ったサラダチキンとゆで卵を乗せ
マヨネーズとバルサミコ酢を混ぜたソースをかけて
少しでも豪華に見えるように頑張りました。
が、特別豪華にはならず。。笑
でも美味しったからいいか^ ^
毎日が夏野菜料理。
旬なものを食べるのは
栄養的にも経済的にもいいですよね。
昨日はピーマンの肉詰めにしました。
詰めたのはハンバーグではなく
ラタテュイユを作る時に入れる
ミートボールにしてみました。
チーズが入っているので美味しかったです。
しかもこのミートボールのレシピが簡単で
すごく気に入ってます。
↓レシピはこちら
レシピ帳を写真に撮りましたので
良かったらぜひ作ってみてね〜。
夏を食べて
夏を元気に過ごしたいです。
が。。
なぜか最近朝から不調の日々。
妹が『私もそうだけど更年期障害かも』と言うので
「そうかもしれんなあ」くらいで
様子を見ていこうと思います。
今日から１週間
長ーいお盆休みが始まりました。
小さい頃、夏休みに母がよく
『毎日３食作らんなんし
早く学校始まらんかね〜。』
とぼやいていたのを思い出します。
その気持ち、今ならわかる〜。
でも家族で一緒にご飯を食べることの幸せを
味わおうと思います。
それにしても今日も暑いですね〜。
庭が日陰になり
少し涼しく感じたので
ただいま庭でレザークラフト(コバ磨き)
私のお盆休みを楽しみ中です。
↑このコバ(裁断面)をヤスリで磨く作業。
クズが出るので庭でするとラクです。
皆さんもステキなお盆休みにしてくださいね(^^)
